牛肉片是一种口感很好的猪牛肉，表面的肥牛肉和瘦牛肉相间。牛肉片中含有大量人体需要的营养物质，例如脂肪酸矿物质，是老年人合适的补身食物。牛肉片的口感嫩滑，牛肉片怎么做好吃又保留其自身原味呢？

牛肉片怎么做才嫩

一、黑胡椒牛肉片怎么做

第一步：准备一斤牛肉片，黑胡椒和基本调料。

第二步：清洗牛肉片之后沥水，用刀均匀的切成小块。

第三步：将猪牛肉放入碗中混入黑胡椒和照烧汁水，进行腌制入味，防止五分钟让猪牛肉软烂。

第四步：铁板上放入些油，放入牛肉片粒，加热后水煮两面一分钟。

第五步：等到牛肉片粒表面变色后即可，加入些柠檬汁。

二、樱桃牛肉片怎么做

第一步：清洗牛肉片切成方块，加入朗姆酒对牛肉片腌制大概五分钟时间。

第二步：将樱桃清洗之后和朗姆酒一起搅拌打成汁水。

第三步：锅子中加入黄油，将黄油融化之后放入腌制入味的猪牛肉粒。

第四步：慢慢水煮到两面微微变色即可，这个时候口感较为嫩。

第五步：水煮好的猪牛肉放入烤箱用两百度烤制2分钟。

第六步：在水煮牛肉上面撒些香草末。